コロンビア エルヴェルヘル Lot:Guava Banana [浅煎り]

コロンビア エルヴェルヘル Lot:Guava Banana [浅煎り]

アナエロビック ナチュラル

商品管理番号 9
フレーバー 《フレーバー》
トロピカルフルーツ、プラム、オレンジ、ミルクチョコレート
果実の甘さと、ユニークなアロマが口いっぱいに贅沢に広がります。
農園情報 《農園情報》
地域：コロンビア西部 トリマ県 フレスノ地区
品種：レッドカトゥーラ種 イエローカトゥーラ種
農園：エルヴェルヘル農園
精選：アナエロビックナチュラル / Anaerobic Natural
標高：1,350m
商品説明 1995年、アボカド農園として始まったエル・ヴェルヘル農園は、2012年からコーヒー栽培に挑戦。
2016年にはゲイシャ種やジャバ種など多様な品種を導入し、発酵や乾燥の研究を重ね、革新的な精製技術を磨き上げてきました。
「Guava Banana」は、その中でも農園を代表する特別なロット。
グアバの木に囲まれた区画で育った完熟チェリーを収穫し、48〜60時間の嫌気性発酵を実施。
温度・湿度を細かく管理しながら、天日乾燥と低温乾燥を段階的に行い、その後密閉空間で45日間保管し水分値を安定させていきます。
豊かな土壌とこの手間暇かけた精製が生み出すのは、トロピカルフルーツを思わせる香りと甘さ、そしてクリーンな後味。歴史はまだ浅いものの、コーヒー生産への情熱と探求が結実した唯一無二の味わいを、ぜひお楽しみください。
内訳
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