エチオピア イルガチェフェ ウォルカ・サカロ NATURAL [浅煎り]

エチオピア イルガチェフェ ウォルカ・サカロ NATURAL [浅煎り]

< NEW CROP >Natural Process

商品管理番号 10
フレーバー 《フレーバー》
フローラル、プラム、オレンジ、ストロベリー、ブラウンシュガー
採れたてのフルーツを連想させる果実感とみずみずしい甘さが特徴的。
農園情報 《農園情報》
地域：イルガチェフェ南部 ゲデブ地区
品種： エチオピア系在来品種
農園：ウォルカ・サカロ水洗工場
精選：非水洗式 / Natural
標高：1,900 - 2,100m
商品説明 アラビカ種発祥の地であるエチオピア南西部ジマ地方。
その中でも特に素晴らしい風味を持つのが、
”イルガチェフェ”のコーヒーです。

今回ご紹介するコーヒーは、店主 田岡も直接訪れた
”ウォルカ・サカロ”水洗工場のマイクロロット。
通常ならばウォッシュドプロセスとなる高品質のチェリーを
特別にナチュラルに仕上げており、熟度を揃えるために収穫期後半のもののみを使用します。

また、アフリカンベッド上での徹底した欠点除去と、
一般的な乾燥期間の2倍以上にあたる20日間をかけて
ゆっくりと乾燥させることにより、
ナチュラルプロセスのコーヒーとは思えないクリーンな味わいと
濃厚な甘さをもつコーヒーに仕上がっています。

エチオピアの人々の手によって磨き上げられた、
貴重な”ナチュラル”プロセスの甘く個性的な味わいをお楽しみください。
内訳
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