コスタリカ ハシエンダコペイ レッドカツアイ種 Lot83
アナエロビックナチュラル /Anaerobic Natural
| 商品管理番号 | 9 |
|---|---|
| フレーバー | 【フレーバー/風味】 カシス、レッドグレープ、アップル、アプリコット 熟した果実感と優しい甘さが長く続くコーヒーです。 |
| 農園情報 | 【農園情報】 農園：ハシエンダコペイ Don-Kazu区画 地域：コスタリカ中央 サンホセ県 コペイ地区 標高：1900m 精製方法：アナエロビックナチュラル /Anaerobic Natural 品種: レッドカツアイ種 |
| 商品説明 | 【ストーリー】 国際品評会で2度の優勝実績を持ち、日本人によって運営・管理されている世界最高峰の名門農園、ハシエンダコペイ。 2025年の国際品評会でも8位を獲得し、今もなお革新を追い求めているトップ農園です。 ハシエンダコペイは農園内を複数の区画で管理しており、今回のロットは「ドン・カズ」区画で生まれたコーヒー。 常に風が吹き抜ける一方で霧が滞留しやすい特異的な気候環境と、高い標高が生み出す寒暖差により、コーヒーチェリーがゆっくりと熟すことで、華やかな風味と濃厚な甘さを感じることができます。 さらに、ハシエンダコペイは発酵プロセスにおいても高い技術と精度を誇ります。このロットは120時間をかけた嫌気性発酵を実施。厳密に管理・調整することで独特な発酵感を抑え、明るい果実感とバランスの良い上品な味わいを生み出します。世界のトップクラスの精製技術が生み出す一杯を、ぜひご堪能ください。 |
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